Lesson 7 – Eating

Lesson 7 – Eating (Bài học 7 – Ăn uống)

My mother radically changed her eating habits a few years ago. (Mẹ tôi đã thay đổi hoàn toàn thói quen ăn uống của bà vài năm trước.)
In the past, she ate a lot of junk food (food that is not nutritious/healthy) and was overweight. (Trong quá khứ, bà đã ăn rất nhiều đồ ăn vặt/đồ ăn nhanh có hại (thực phẩm không giàu dinh dưỡng/lành mạnh) và đã từng bị thừa cân.)
Sometimes she would try to go on a diet (eat less food and healthier food), but it would never last. (Thỉnh thoảng bà cố gắng ăn kiêng (ăn ít đi và ăn thực phẩm lành mạnh hơn), nhưng việc đó không bao giờ kéo dài lâu.)
But now she understands how unhealthy processed foods are – they’re full of food additives (chemicals added to food) that contribute to weight gain and heart problems. (Nhưng giờ đây bà đã hiểu thực phẩm chế biến sẵn có hại cho sức khỏe như thế nào – chúng đầy rẫy phụ gia thực phẩm (hóa chất thêm vào đồ ăn) góp phần gây tăng cân và các vấn đề về tim mạch.)

Nowadays, she eats a balanced diet including a lot of nourishing meals (meals that are healthy and nutritious) that she prepares herself. (Ngày nay, bà ăn một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều bữa ăn giàu dinh dưỡng (các bữa ăn lành mạnh và bổ dưỡng) mà bà tự tay chuẩn bị.)
She doesn’t buy organic food because she thinks the prices are outrageous, but she stocks up on fresh produce (fresh fruits and vegetables) so that she can grab an apple or some veggies when she wants a quick snack (something small and fast to eat). (Bà không mua thực phẩm hữu cơ vì bà nghĩ giá cả quá đắt đỏ, nhưng bà dự trữ nhiều nông sản tươi/rau quả tươi để có thể ăn một quả táo hoặc ít rau củ khi muốn có một bữa ăn nhẹ nhanh gọn.)
She has also learned to eat in moderation and watch her portion sizes (how much food you take). (Bà cũng đã học được cách ăn uống điều độ và kiểm soát khẩu phần ăn của mình.)

I often stop by her house when I’m in the mood for a home-cooked meal. (Tôi thường ghé qua nhà bà khi tôi đang thèm một bữa cơm gia đình/cơm mẹ nấu.)
The other day she made a hearty stew (a thick soup with lots of flavors and ingredients) that was full of beans and vegetables. (Hôm nọ bà đã nấu một món hầm thịnh soạn/bổ dưỡng (một món súp đặc với nhiều hương vị và nguyên liệu) đầy các loại đậu và rau củ.)
My brother, who has a healthy appetite (the capacity to eat a lot), had a second helping (a second portion) – but I found the stew so filling that I could barely finish my bowl. (Anh trai tôi, một người ăn rất khỏe/có khả năng ăn tốt, đã ăn suất ăn thứ hai/thêm một bát nữa – nhưng tôi thấy món hầm này quá no đến mức tôi gần như không thể ăn hết bát của mình.)

My mother recently told me that she’d like to try some international cuisine. (Mẹ tôi gần đây nói với tôi rằng bà muốn thử một vài ẩm thực quốc tế.)
I was surprised to hear that, because a few years ago she had a bad experience after getting food poisoning (when you get sick because of contaminated food) at a Japanese restaurant. (Tôi đã ngạc nhiên khi nghe điều đó, vì vài năm trước bà đã có một trải nghiệm tồi tệ sau khi bị ngộ độc thực phẩm tại một nhà hàng Nhật Bản.)
So tomorrow I’m taking her to a Brazilian steakhouse. (Vì vậy ngày mai tôi sẽ đưa bà đến một nhà hàng đồ nướng Brazil.)
I told her to eat light meals (small meals) during the day so that she doesn’t spoil her appetite for dinner (“spoiling your appetite” means eating food earlier, and then not being hungry for a meal later). (Tôi đã bảo bà nên ăn các bữa ăn nhẹ/thanh đạm trong ngày để bà không làm mất cảm giác ngon miệng cho bữa tối.)